პროდუქტები

შესავალი:

ჯანსაღი ღორი შემოდის კალმებში→ შეწყვიტე ჭამა/სმა 12-24 საათის განმავლობაში→ შხაპი დაკვლამდე→ მყისიერად განსაცვიფრებელი→ ბორკილი და აწევა→ მოკვლა→ სისხლდენა (დრო: 5 წთ)→ ღორის კარკასის რეცხვა→ დამწვრობა→ თმის მოცილება→ ცვენა→ ცვენა → რეცხვა და რხევა→ ყურის მორთვა→ სწორი ნაწლავის დალუქვა→ სასქესო ორგანოების მოჭრა→ გულმკერდის გახსნა→ თეთრი შინაგანი ორგანოების ამოღება (შეამოწმეთ თეთრი შინაგანი ორგანოები თეთრი ვისცერული საკარანტინო კონვეიერის უჯრაში →①②）→Trichinella spiralis →Redviscera →P შინაგანი ორგანოების მოცილება (წითელი წიაღები ჩამოკიდებულია წითელ წიაღის საკარანტინო კონვეიერის კაუჭზე შესამოწმებლად→ ②③）→თავის წინა მოჭრა→ გაყოფა→ კარკასი და შინაგანი ორგანოების სინქრონიზებული კარანტინი→ კუდის მოჭრა→ თავის მოჭრა→ წინა ჩლიქის ამოჭრა. ცხიმის მოცილება→ თეთრი კარკასის მორთვა→ აწონვა → რეცხვა→ გაცივება (0-4℃)→ ახალი ხორცის ბეჭედი გაცივებული ხორცის ბეჭდები
OR→ დაჭერით სამ ნაწილად→ ხორცის ჭრა→ აწონვა და შეფუთვა→ გაყინეთ ან შეინახეთ ახალი → ამოიღეთ უჯრის შეფუთვა→ გასაცივებლად→ იყიდება ხორცის დაჭრა.

Სურათი: