მეფრინველეობის სასაკლაო ხაზი
შესავალი:
Bommach-ის ტექნიკური პროცესიფრინველის სასაკლაო ხაზიძირითადად იყოფა 4 ზონად, კერძოდ, წინასწარი დამუშავების ზონად, შუა გაყვანის ზონად, წინასწარ გაგრილების ზონად და გამყოფი და შეფუთვის ზონად.
ტექნოლოგიური პროცესი ასეთია: სედაცია-(ელექტრო ანესთეზია)-დაკვლა-ელექტრო ანესთეზია-სისხლის დრენაჟი-დეპილაცია-წმენდა-წინასწარ გაგრილება-სეგმენტირება-შეფუთვა ქათმზე.
1.წინასწარი დამუშავების არე
წინასწარი დამუშავების არეალი ეხება გადამუშავების ადგილს, სადაც ხდება ბროილერების გადმოტვირთვა სატრანსპორტო სატრანსპორტო სატრანსპორტო საშუალებისგან და ფრინველის ბუმბულის გაწმენდა.ტექნოლოგიური პროცესი შემდეგია: გალიაში გამოყოფა – ქათმის ჩამოკიდება – სედაცია – (ელექტრო ანესთეზია) – დაკვლა – სისხლის გამოწურვა – ელექტრო ანესთეზია – სისხლის გადინება – დამწვრობა – ყველა კლანჭის დეპილაცია (ჩამოკიდება)
2. შუა ფართობი
შუა მოზიდვის ზონა არის ადგილი, სადაც დამარცხებულ წიწილებს აშორებენ ნაწლავებს, თავებს, ტყავს და რეცხავენ.
3. წინასწარი გაგრილების ადგილი
წინასწარი გაგრილების ზონა არის ადგილი, სადაც ქათმის კარკასები სტერილიზდება და გაცივდება შუა გაყვანის ზონიდან.როგორც წესი, არსებობს წინასწარი გაგრილების ორი მეთოდი, კერძოდ, წინასწარი გაგრილების აუზის ტიპი და წინასწარი გაგრილების მანქანა.გამოიყენება სპირალური წინასწარი გაგრილების მანქანა.მიუხედავად იმისა, რომ საოპერაციო ღირებულება ოდნავ აღემატება აუზის ტიპის წინასწარ გაგრილებას, ლაფსი ჰიგიენური და სუფთაა, რაც ხელს უწყობს ქათმის ხარისხის უზრუნველყოფას.წინასწარი გაგრილების დრო ასევე უნდა იყოს გარანტირებული 35-40 წუთის განმავლობაში.
დაყოფილი შეფუთვის ზონის ტემპერატურა უნდა იყოს 16°C-ზე დაბალი.
Პარამეტრი:
| ელექტრო კანაფი | ძაბვა 3550V დრო 8.10წმ დენი 18-20mA/M |
| დრენაჟის დრო | 4.5-5.5წთ |
| დამწვრობის დრო | 75-85წ |
| დამწვრობის ტემპერატურა | 57.5-60–C |
| ბუმბულის დრო | 30-40 წლები |
| უხეში ბუმბულის მანქანა ტყავის თითის ფირფიტის სიჩქარე;950 r/წთ | |
| წვრილი ბუმბულის დამცავი მანქანის ტყავის თითის ფირფიტის სიჩქარე: 750r/წთ | |
| ტყავის თითის სიხისტე | ნაპირი A40-50 |
| წინასწარ გაგრილება | დრო 40 წთ წყლის ტემპერატურა: 0-2°C |
Სურათი:
