სიახლეები

ნედლი ნავთობისა და ბენზინის წინა თვის კონტრაქტები ნიუ-იორკის სასაქონლო ბირჟაზე გაიზარდა პარასკევს შუადღისას, ხოლო დიზელის ფიუჩერსები NYMEX-ზე დაეცა…
კალიფორნიის წარმომადგენელმა ჯიმ კოსტამ, პალატის სოფლის მეურნეობის კომიტეტის უფროსმა წევრმა, გამართა ფერმის კანონპროექტის მოსმენა საკუთარ უბანში, ფრესნოში…
ოჰაიოსა და კოლორადოს ფერმერებმა, რომლებიც მონაწილეობდნენ DTN-ის კაბინის ხედში, მოვიდა სასარგებლო წვიმა და განიხილეს ბალანსის პოვნა სამუშაოსა და შვებულებას შორის.
უილიამ და კარენ პეინს ყოველთვის ჰქონდათ რანჩო სისხლში. ისინი მუშაობდნენ 9-დან 5-მდე, რათა მხარი დაეჭირათ ბიზნესისადმი მათი სიყვარულის მხარდასაჭერად, მაგრამ მას შემდეგ, რაც დაიწყეს სახლში მოყვანილი საქონლის ხორცის გაყიდვა უშუალოდ მომხმარებლებისთვის, მათ იპოვეს გზა, რათა ის სრულ განაკვეთზე დასაქმებულიყვნენ. .
2006 წელს პეინსმა დაიწყო საქონლის ხორცის წარმოება საკუთარ Destiny Ranch-ში, ოკლაჰომა, რასაც ისინი უწოდებენ "რეგენერაციულ" მეთოდს. ეს კარგად იმუშავა წყვილზე და დღეს უილიამმა მოუწოდა სხვებს დაფიქრდნენ ამაზე, განიხილა ხუთი კითხვა, რომელიც, მისი თქმით, დაეხმარება ძალისხმევას. პერსპექტივაში.
უილიამმა თქვა, რომ ეს დაიწყო სელექციონერებით, რომლებიც მიმართეს საკუთარი საქონლის ხორცის მოყვანას მას შემდეგ, რაც იმედგაცრუებულნი იყვნენ ხარისხის, მოსავლიანობის ან ხარისხის კონტროლის შეუძლებლობის გამო. მათ ასევე უნდა განიხილონ, თუ რამდენი ხორცის ყიდვა შეუძლია საშუალო მომხმარებელს ერთ დროს.
”ჩვენთვის, 1 ფუნტი ერთდროულად არის თამაშის სახელი,” - თქვა უილიამმა Noble Institute-ის მოხსენებაში. ”ეს იყო ის, რამაც ყველაფერი დაარღვია. ეს იყო წარმოუდგენელი.”
უილიამმა აღნიშნა, რომ ეს არის რეალური გამოწვევა ბევრ სფეროში და მწარმოებლებმა უნდა განიხილონ, აპირებენ თუ არა გაყიდვას ადგილობრივად თუ შტატის გარეთ. რადგან მას სურს ძროხის ხორცი გაყიდოს მხოლოდ თავის მშობლიურ შტატში, ოკლაჰომაში, ის თავისუფლდება USDA-ს მიერ შემოწმებული მცენარეებისგან. და შეიძლება გაყიდოს სახელმწიფოს მიერ შემოწმებული ობიექტებით.
მარკეტინგი დიდია და უილიამი ამბობს, რომ ის ქირაობს ავტოსადგომებს და ყიდის ტრაილერს. სხვა მწარმოებლებმა მიაღწიეს წარმატებას ელექტრონული კომერციის საიტებსა და ფერმერთა ბაზრებზე.
პეინსმა სწრაფად შეიტყო, რომ მათ კლიენტებს სურდათ იცოდნენ თავიანთი საქონლის ხორცი და რანჩო, საიდანაც ის მოვიდა. კომუნიკაცია ხდება პრიორიტეტი. ისინი მყიდველებს აცნობენ რანჩოსა და მისი რეგენერაციის პრაქტიკას. გასულ წელს მათ კლიენტებიც კი მოიწვიეს საკუთრების დასათვალიერებლად და საქონლის ხორცით ტკბობისთვის. კვება.
მწარმოებლები უნდა შეხვდნენ მომხმარებლებს იქ, სადაც ისინი არიან და გამოიყენონ შესაძლებლობა, თქვან დადებითი ამბავი საქონლის ხორცის ინდუსტრიაზე, თქვა უილიამმა.
რაც უფრო პოპულარული და კონკურენტუნარიანი ხდება ძროხის ხორცის გაყიდვები პირდაპირ მომხმარებელზე, მნიშვნელოვანია, რომ რანჩებს შეეძლოთ ისაუბრონ იმაზე, თუ რა ხდის მათ პროდუქტს უნიკალურს.
პეინსს სჯერა, რომ შეფუთვა და პრეზენტაცია დიდ გზას ადგას.” ეჭვგარეშეა, რომ ხორცის ხარისხი ყველაზე მნიშვნელოვანია”, - თქვა უილიამმა. ”მაგრამ თუ ის კარგად არ გამოიყურება ჩვენებაზე, ისინი ვერ ნახავენ რამდენად კარგია იგი გემოები. ის კარგად უნდა იყოს დალაგებული და თქვენი ხორცის საჭრელი დიდ როლს თამაშობს თქვენს წარმატებაში“.
დამატებითი ინფორმაციისთვის რეგენერაციული ძოვების შესახებ, ან კატრინა ჰაფსტუტლერის ამ სტატიის სრული ტექსტის სანახავად ნობელის ინსტიტუტიდან, ეწვიეთ: www.noble.org.