სიახლეები

ოთხკუთხა სეგმენტაცია:ნორმალურ პირობებში, ორი სეგმენტი, რომელიც გამოდის გამაგრილებელი ოთახიდან, პირველ რიგში იჭრება ოთხ სეგმენტად სეგმენტური ხერხის ან ჰიდრავლიკური ათვლის გამოყენებით ოთხსეგმენტის სადგურზე და ჩამოკიდებულია ხელით აწეული ტრასაზე. უმაღლესი.

საწყისი სეგმენტაცია:სპეციფიკაციების მიხედვითსეგმენტირებული პროდუქტი, თავდაპირველად სეგმენტირებული ხორცის ზოგიერთი ნაჭერი შეიძლება დაიყოს წინა ან უკანა კვარტლიდან ჩამოკიდებული სეგმენტაციის მეთოდის გამოყენებით მეოთხედ სადგურზე. ზოგიერთი თავდაპირველად სეგმენტირებული ხორცის ნაწილი უნდა იყოს სეგმენტირებული დასრულებული სცენაზე.

უხეში მორთვა:უხეში მორთვა არის ჭარბი ცხიმის, ზედაპირული სისხლის შეშუპების ან სისხლჩაქცევების, ლიმფის და ჯირკვლების, და ხორცის მცირე ნაჭრების დაკავშირება და მოცილება სეგმენტირებული პროდუქტის სპეციფიკაციების შესაბამისად, საწყისი სეგმენტირებული პროდუქტის მისაღებად. .

მეორადი სეგმენტაცია:მეორადი სეგმენტაცია არის ხორცის თავდაპირველად დიდი ნაჭრების დაყოფა უფრო პატარა ნაჭრებად, სეგმენტირებული პროდუქტის სპეციფიკაციების მიხედვით, რათა მიიღოთ ხორცის რამდენიმე პატარა ნაჭერი. მეორადი გაყოფა ჩვეულებრივ ხდება გაყოფის მაგიდაზე.

დახვეწილი მორთვა:დახვეწილი მორთვა არის პირველი დაჭრილი ხორცის დიდი ნაჭრების ან მეორე დაჭრილი ხორცის პატარა ნაჭრების მოჭრა მოჭრილი პროდუქტების სპეციფიკაციების მიხედვით. გარდა ცხიმის, ფასციების და ა.შ., ასევე აუცილებელია ხორცის ზედაპირი გლუვი და სუფთა იყოს, რათა მივიღოთ Finish ჭრის პროდუქტები.

შიდა შეფუთვა:შიდა შეფუთვა იყენებს შესაფუთ მასალებს, რომლებიც კონტაქტშია დაყოფილ პროდუქტებთან დაყოფილი პროდუქტების შესაფუთად, როგორც წესი, საკვები კლასის პლასტმასის ჩანთები. უცხო სხეულის გამოვლენა: გამოიყენეთ ისეთი აღჭურვილობა, როგორიცაა ლითონის დეტექტორები ან უსაფრთხოება.

მომწიფება/გაყინვა:თუ ეს ცივი ახალი ხორცია, გაყოფილი პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ დასრულებული შიდა შეფუთვა, ჩადეთ გაციების ოთახში და გააგრძელეთ მომწიფების პროცესი საჭირო მომწიფების დრომდე. თუ ეს არის გაყინული პროდუქტი, მოათავსეთ იგი სწრაფად გაყინვის ოთახში, რათა გაყოფილი პროდუქტი სწრაფად გაიყინოს.

გარე შეფუთვა:ჩვეულებრივ, მწიფე/გაყინული სეგმენტირებული პროდუქტები იწონება, იდება მუყაოს კოლოფებში და შემდეგ ილუქება, კოდირებულია და ეტიკეტდება. შენახვა: დაყოფილი პროდუქტების შეფუთვის შემდეგ მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში/გაყინულ საწყობებში.